Origem
A principal fonte do ácido β-N-oxalil-L-α,β-diaminopropriónico (β-ODAP) são os frutos das espécies da planta Lathyrus spp.. [5]
Nomes comuns: Chícharo, grass pea, white pea, chickling pea, vetchling, khasari (India), guaya (Ethiopia), shan li dou (China), pois carrè (França).
Nome cietífico: Lathyrus sativus L. – Principal espécie a que se atribui a maioria dos casos de neurolatirismo
Outras espécies - Lathyrus cicera L. (red pea) and Lathyrus clymenum L.
Familia botânica: Fabaceae
Descrição da planta: Videira perene que cresce até 1m (3 pés) em comprimento. As suas folhas têm, geralmente, um arranjo em dois pequenos folhetos linear-lanceoladas com os folhetos superiores sendo gavinhas.
Distribuição: Introduzida nos Estados Unidos da América vinda da Europa, é uma planta que pode ser encontrada na Europa Central, Europa do Sul e Europa de Leste, Mediterrânio, Sudeste asiático (ex. Bangladesh, India e Nepal) e África (ex. Etiópia).
Ecologia: Esta leguminosa cresce em áreas cultivadas, primordialmente áreas áridas com muito sol, sendo tolerante à seca.
Importância deste fruto
O chícharo é um alimento rico em proteína de baixo custo e de elevada resistência a alterações climatéricas extremas, como períodos de seca, e tolerância a solos com baixa qualidade a nível da sua composição. Por esta razão este apresenta-se como um alimento cujo consumo aumenta significativamente nas populações mais suscetíveis de sofrerem este tipo de condição climatérica:
- Ghotu, um prato indiano, é confecionado com uma mistura de chícharo e arroz;
- Na Etiópia, chapati e kitta são pães ázimos formado a partir do chícharo, podendo o último conter elevadas concentrações de neurotoxinas.
Esta leguminosa é ainda usado na forma de farinha como alimentação para o gado. [5]
β-ODAP
Ácido β-N-oxalil-L-α,β-diaminopropriónico
